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¿Cómo hacer el chimichurri perfecto?

El aderezo que es de mayor consumo en países suramericanos como Argentina, Uruguay y Chile es muy conocido por ser el acompañante principal de diferentes cortes de carnes, choripanes, entre otros… aunque también es muy usado para adobar pescados y mariscos.

como hacer chimichurri

Se prepara con una base de vinagre y aceite con diferentes tipos de vegetales y aquí te enseñamos cómo hacerlo y macerarlo para las mejores parrillas que hagas en casa, así tendrás un aderezo delicioso y saludable perfecto para acompañar tus platillos:

 ¿Qué necesitas?

    • ½ pimentón.
    • 1 cabeza de ajo.
    • 1 cda de orégano.
    • 1 ají picante finamente picado.
    • 2 cdas de perejil.
    • 1 limón.
    • 1 cdita de sal.
    • Aceite de oliva.

Preparación:

  • Se procede a picar el pimentón en trozos muy pequeños ya que será una salsa y deben ser lo más pequeños posibles.
  • Se lava el perejil y se pica en porciones pequeñas junto al ajo. Se traspasan a un mortero y se machacan solo un poco para que desprendan sus sabores.
  • En un envase se procede a añadir el pimentón, el ajo, el perejil, el orégano y el ají picante finamente picado. Se integra todo muy bien.
  • Justo antes de envasar en un envase de vidrio con tapa previamente lavado se agregan los ingredientes líquidos. Se agregan 2 partes de aceite por una de vinagre, tú eliges la acidez del aderezo pero es recomendable hacerlo de esa manera, posteriormente el zumo del limón.
  • Se ajusta la sal y está listo el chimichurri pero es recomendable dejarlo unos dos o tres días tapado macerando para que se concentren los sabores ¡y que sea el aderezo que hable por sí solo en tus cortes de carne favoritos! Puede durar hasta semanas en la nevera y cada vez que pase más tiempo estará más gustoso.

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