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Patatas guisadas con verduras

Si eres vegetariana probablemente también estés acostumbrando a tu niño en este tipo de dieta, pero debes de tener en cuenta que hay que incluir las proteínas y nutrientes necesarios para el desarrollo del niño. En ese sentido vamos ayudarte con las recetas de comidas saludables para niños que serán rica y saludable.

Las patatas estofadas con verduras es idea para aquellos niños que dicen no gustarles las verduras ya que su sabor y textura harán que se enamoren de la comida. Es así que en otros platillos ya podrán disfrutar de las verduras pero siempre que se pueda acompañar dentro un platillo.

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Ingredientes:

  • 4 papas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • ½ calabacín
  • 3 hojas de laurel
  • 100 ml de vino blanco
  • Pimentón dulce
  • Sal y aceite de oliva

Preparación:

  1. Lavar las verduras. Luego hay que cortar la cebolla en trozos pequeños, las patatas y el tomate hay que cortarlo en cubos. En el caso del pimiento será al estilo juliana.
  2. En una cazuela a fuego lento hay que colocar un pequeño chorro de aceite de oliva y añadir la cebolla. Dejarla un par de minutos o hasta que esté transparente.
  3. Añadir el tomate y pimiento, dejándolo también unos minutos, es decir que se va a freír. No dejes que el tomate se deshaga, es por ello que debe de estar en trozos grandes.
  4. Incorpora las papas, dejándolas freír un par de minutos para luego verter el vino. Después hay que añadir un poco de agua y las hojas de laurel. Debe de seguir en fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papa este bien hechas.
  5. De ser necesario se puede añadir más agua, también sal y pimentón al gusto. La comida debe de tener consistencia, sin mucho caldo.

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